Ingrédients pour 8 personnes
- 300 g de brocoli découpé en bouquets
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de cumin, paprika et de curry
- Sel
- Poivre
Lavez le brocoli et découpez-le en bouquets.
Cuire à la vapeur le brocoli pendant 5 min (en fonction de la taille de vos bouquets).
Mixer le brocoli avec le reste des ingrédients, vous devez obtenir une préparation homogène.
Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Préserver au frais en attendant le moment de servir la préparation. Au dernier moment vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques graines par-dessus (sésame, lin, citrouille…).
A déguster avec des trempettes de légumes (carottes, radis, choux-fleurs…) ou avec des petits toasts de pain complet.
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